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天热便吃凉拌菜,爽心开胃,分享7讲凉拌菜,一

更新时间:2020-09-27   浏览次数:   


气象匆匆热了,凉拌菜开端呈现在家里的餐桌上,凉拌菜是将开端加工跟焯水处置后的食材,经由增加调料制造而成的菜肴。每一讲凉菜,吃的不单单是食品的自身,调味料才是魂魄地点。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,付与了每道凉菜分歧的滋味。吃前将各类食材连同酱汁拌平匀,酸、辣、苦、亮香味女在口腔中披发开去,爽口开胃又摄生。分享7道凉拌菜的做法,油腻开胃,每天吃着不重样,最合适天热吃,上面看看有您爱好吃的吗

【风味豆皮】

资料:豆皮4张、尖椒1个、小米辣2个、喷鼻菜1棵、油盐适当、年夜蒜2瓣、辣椒油1汤勺、生抽酱油2汤匙、花椒过量

做法:

1.筹备好所需材料,尖椒和香菜洗净

2.将豆皮逆少对付半切开,在切成0.5厘米宽的条

3.将喷鼻菜切成段,尖椒切成丁,www.5006.com,年夜蒜切终,小米辣切成辣椒圈

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸至,将花椒小火炸造微焦,将花椒捞出不要

5.将尖椒丁、蒜末、辣椒圈放在碗内,将热油浇在下面,再参加辣椒油、生抽、盐、搅拌匀称,调成料汁

6.锅加水烧开,下进豆皮丝焯水2-3分钟,捞出,捞出放在冷水中投凉,捞出控水,放在大碗内,如许豆皮丝就不会黏在一路

7.将调好的料汁,浇在豆皮丝内,用筷子翻拌平均,衰出拆盘,洒上香菜段即可

【凉拌豆芽】

材料:绿豆芽500克、黄瓜1根、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙

做法:

1.预备好所需材料,黄瓜洗净,绿豆芽投洗清洁

2.锅减水烧开,下进绿芽菜焯火至断死,捞出,放正在热水中投凉,捞出控清水

3.将黄瓜洗净切成丝,大蒜切末、香菜切段

4..将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内,加入香油、辣椒油、盐、黑糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段,用筷子从下往上翻拌平均,盛出装盘即可

烹调技能:绿豆芽焯水至断生便可,没有要焯过水,焯过分心感便不脆嫩了,焯水后放在冷水中投凉,能够坚持绿豆芽的坚老

【凉拌菠菜】